己糖激酶（hexokinase,HK）是一種轉(zhuǎn)移酶，專一性不強(qiáng)，受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制，Km（米氏常數(shù)）小、親和性強(qiáng)，可以針對(duì)多種六碳糖進(jìn)行作用。

己糖激酶對(duì)α－D葡萄糖的親和性很高（Km=1×10－5M），對(duì)其他的己糖也可進(jìn)行磷酸化。此反應(yīng)的平衡向右偏移?！鱃°’=4.0千卡。該酶可被Mg2 、 K 所活化，但可被HS試劑阻抑。該酶觸發(fā)胰腺細(xì)胞中胰島素的釋放。它可用于包括酶動(dòng)力學(xué)、活化劑篩選和激酶選擇性的研究。編碼該蛋白質(zhì)的基因的突變與罕見的糖尿病形式有關(guān)，并且該蛋白質(zhì)也可能在 2 型糖尿病中起作用。

常用作診斷酶，用于葡萄糖的分析，檢定生物液體中葡萄糖水準(zhǔn)和ATP水準(zhǔn)及肌酸激酶的偶聯(lián)反應(yīng)。制備尿糖和血糖試紙，制藥工業(yè)中用做維生素C及B12制劑的穩(wěn)定劑

單位定義: 一個(gè)單位的酶是指 30℃ 下將 1pmol NADP 轉(zhuǎn)化為 NADPH 的酶量。測(cè)定條件：25mM HEPES，pH 7.5，2 mM MgCl2，1.0 mM DTT，0.5 mM NADP，2 mM ATP，25 mM 葡萄糖，100 μg/ml BSA，20 單位/ml 葡萄糖6-磷酸脫氫酶和 10nM 人肝葡萄糖激酶，在 30℃ 下保持 30 分鐘。